Rượu Nếp Nhung Ủ Chum Gia Truyền

Rượu nếp nhung tại ruoudaocongthanh.com.vn được ủ từ men thuốc bắc gia truyền với gạo nếp nhung, sau chưng cất ủ chum sành giúp cho rượu thơm, quyện, vị ngọt hậu.

Điểm nổi bật của rượu nếp nhung ủ chum

Rượu nếp nhung ủ chum được làm từ làng nghề nấu rượu truyền thống lâu đời thuộc huyện Đan Phượng, TP. Hà Nội. Một trong ít nơi giữ được men thuốc bắc gia truyền và bí quyết ủ rượu riêng.

Rượu nếp nhung ủ chum có nồng độ từ 35 – 40  độ, rượu thơm thoang thoảng hương lúa, men thuốc bắc, khi uống rất êm, hậu vị ngọt.

Rượu nếp nhung có hương vị thơm ngon do vẫn giữ được loại men thuốc bắc gia truyền riêng, bí quyết ủ, chưng cất rượu, quá trình làm thủ công.

Ngoài ra cơ sở hiện nay ứng dụng công nghệ chưng cất bằng tháp đa tầng lọc khử andehit, methanol, chất có hại hiệu quả, sản phẩm sau chưng cất được ủ chum sành giúp cho rượu thơm hơn, an toàn hơn.

Giá bán rượu nếp nhung sẽ cao hơn các loại rượu loại rượu trắng thông thường giao động từ 70.000 đ – 75.000đ/ lít, những vẫn được coi là mức giá vẫn phù hợp với điều kiện hầu hết khách hàng. 

Sản phẩm sau khi ủ chum đủ thời gian tiêu chuẩn rượu êm, không bị gắt, sẽ được đóng theo quy cách can 5l, 10l, 20l phù hợp với nhu cầu khách đặt hàng.

Quá trình làm rượu nếp nhung ủ chum thủ công

Rượu nếp nhung đảm bảo hương vị thơm ngon đòi hỏi cao về nguyên liệu: gạo, men ủ rươuh, nguồn nước nấu rượu và bí quyết ủ, lên men rượu.

– Gạo nếp nhung: được cơ sở ký hợp đồng vựa lúa nếp Đồng Bằng Sông Hồng, nơi có chất đất phù sa giàu dinh dưỡng, đảm bảo hạt gạo nếp thơm, ngon, sạch.

– Men thuốc bắc gia truyền: cơ sở tự làm men theo bí quyết lưu truyền qua nhiều thế hệ, giúp cho chất lượng rượu luôn thơm ngon, khác hẳn so với men thương mại phổ biến hiện nay.

Gạo nếp nhung được chọn lọc, loại bỏ hạt hư hỏng, đem ngâm 1 ngày 1 đêm, rửa sạch, sau đó đem hấp chín thành xôi, dàn đều để nguội.

Men thuốc bắc đã chuẩn bị được giã nhỏ, đến khi xôi gạo nguội sẽ được rắc, trộn đều với men. Đem hỗn hợp đi ủ ở điều kiện thoáng mát khoảng 10 -15 ngày.

Sau khoảng 10 -15 ngày xôi gạo đã lên men thành bỗng rượu, đem bỗng đi chưng cất bằng tháp đa tầng. Ứng dụng tháp đa tầng chưng cất giúp loại bỏ andehit, methanol và các độc tố có hại hiệu quả hơn.

Rượu nếp nhung sau khi chưng cất chưa thể dùng sẽ được cho vào chum sành ủ thời gian 6 – 12 tháng tạo điều kiện giúp các enzim, vi sinh vật tự nhiên có trong rượu chuyển hóa hợp chất hữu cơ thành các hợp chất thơm giúp cho rượu thơm ngon, đậm đà hơn.

Giấy phép sản phẩm rượu nếp nhung ủ chum

Rượu nếp nhung ủ chum hiện nay sản phẩm OCOP, có giấy phép sản xuất rượu, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh, giấy test kiểm định, tuân thủ quy định, giúp khách hàng yên tâm khi lựa chọn sản phẩm.

Hy vọng qua bài viết bạn đọc đã hiểu thêm về sản phẩm rượu nếp nhung ủ chum gia truyền. Nếu có băn khoăn hay mong muốn trải nghiệm, đặt hàng rượu nếp nhung thủ công chất lượng, an toàn, xuất xứ rõ ràng, tại www.ruoudaocongthanh.com.vn hãy liên hệ qua hotline, zalo để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.