Rượu đòng đòng ngâm bao lâu thì uống được? Cách ngâm rượu đòng đòng

Rượu đòng đòng là loại rượu thơm ngon, được nhiều người tìm mua hay tự ngâm tại nhà. Tuy nhiên rượu đòng đòng uống được cần kiên trì chờ đợi một thời gian sau khi ngâm, vậy rượu đòng đòng ngâm bao lâu thì uống được? và thời gian ngâm sau bao lâu là hợp lý nhất?

Một vài thông tin về rượu đòng đòng

#1. Trước tiên hãy tìm hiểu về đòng đòng lúa

Đòng đòng là bộ phận có giá trị nhất của cây lúa, đòng đòng là phần bông lúa khi vừa hình thành, đòng đòng non có phần sữa gạo non bên trong chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể nên thường được người sành rượu tìm kiếm để ngâm với rượu.

#2. Rượu đòng đòng là gì?

Rượu đòng đòng là thứ rượu đặc sản của vùng Kim Sơn Ninh Bình, rượu được ngâm từ đòng đòng lúa nếp với rượu Kim Sơn theo phương pháp truyền thống trong thời gian 6 tháng trước khi sử dụng. Rượu ngâm đòng đòng thời gian lâu sẽ thơm và ngon hơn.

Rượu đòng đòng có màu xanh hoặc vàng nhạt đặc trưng, màu sắc phụ thuộc vào bí quyết ngâm ủ của từng đơn vị. Rượu đòng đòng thơm mùi lúa non, uống êm và đem lại cảm giác say nồng, sàng khoái khi uống.

#3. Rượu ngâm đòng đòng thừa hưởng những dưỡng chất quý của đòng đòng

Đòng đòng non có giá trị dinh dưỡng cao nhất là giai đoạn đang hình sữa non chứa nhiều chất như tinh bột, protein, Cacbon hydrat, chất béo,  Vitamin E, K và B6, canxi, sắt, Magie…

Trong phần sữa gạo đòng đòng non có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tình bột, chất xơ, protein, chất béo, canxi, sắt, và các vitamin B6, K, E.

Lượng protein thực vận an toàn, cung cấp năng lượng, đóng vài trò lớn trong sự phát triển cơ thể, đặc biệt là thúc đẩy quá trình cơ bắp.

Các đưỡng chất có trong đòng đòng giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và tốt cho hệ tim mạch.

Trong có nhiều thành phần chất ôxy hóa có tác dụng loại bỏ các gốc tự do, chống lão hoá da và giúp da đẹp, hồng hào hơn.

Ngâm rượu đòng đòng lúa như thế nào? Quy trình ngâm rượu đòng đòng

#1. Nguyên liệu

Đòng đòng non: Đòng đòng non sử dụng ngâm rượu được lấy từ những ruộng lúa nếp ta đúng thời điểm đòng đòng chuẩn bị trổ bông, thời điểm này diễn ra từ 5 – 7 ngày.

Rượu nếp: Rượu nếp sử dụng ngâm rượu đòng đòng được làm từ men ta theo phương pháp trưng cất truyền thống, có nồng độ từ 38 – 40 độ. Sử dụng rượu ngâm đòng đòng nồng độ cao sẽ gây hiện tượng cháy đòng đòng, làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của rượu đòng đòng.

#2. Quy trình ngâm rượu đòng đòng Bắc Bộ

Đòng đòng non sau khi chọn lọc, loại bỏ những cái không ưng ý, ngâm nước muối 2 -3 tiếng, rửa sạch, đem phơi cho ráo nước.

Xếp đòng đòng  đã ráo nước theo tỷ lệ vừa ngập chừng 2/3 các chum sành không tráng men. Lấy rượu đã chuẩn bị đổ gần ngập chum, chừa lại chút không khí.

Dùng lá chuối xanh phủ lên miệng chum, đậy lắp chum kín lại. Bảo quản chum sành ở điều kiện thoáng mát, nhiều nơi thường hạ thổ trong 6 tháng có thể sử dụng.

#3. Bảo quản rượu đòng đòng

Thời gian bảo quản rượu đòng đòng tối thiểu 6 tháng sau khi ngâm trước khi sử dụng. Bảo quản rượu đòng đòng trong môi trường thoáng mát, tránh ánh nắng. Nếu có điều kiện bạn có thể hạ thổ rượu đòng đòng sẽ giúp nâng cao chất lượng và hương vị.

Lưu ý: Khi ngâm rượu đòng đòng nên sử dụng rượu đòng đòng còn tươi bởi sử dụng đòng đòng đã khô sẽ làm giảm hương vị và chất lượng rượu.

Ngâm rượu đòng đòng mất bao lâu thì uống được?

Ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu có thể sử dụng là băn khoăn của nhiều người ngâm. Thời gian ngâm rượu đòng đòng bao lâu còn phụ thuộc vào phương pháp ngâm.

Thông thường, thời gian ngâm rượu đòng đòng là 6 tháng có thể sử dụng. Tuy nhiên với phương pháp hạ thổ rượu đòng đòng ở điều kiện nhiệt độ thấp, ổn định khoảng thời gian này là sau 3 tháng.

Sau khoảng 12 tháng là thời điểm các dưỡng chất trong đòng đòng đã tiết ra rượu hết, vì vậy sau thời diểm này người dùng nên loại bỏ phần đòng đòng tách riêng khỏi phần rượu đã ngâm.

Mua rượu đòng đòng ở đâu uy tín nếu bạn không thể tự ngâm rượu đòng đòng tại nhà?

Nhiều bạn đọc không có điều kiện hay thời gian chờ đợi để thưởng thức rượu ngâm đòng đòng có mong muốn tìm đến địa chỉ bán rượu đòng đòng uy tín, chất lượng và an toàn cho sức khoẻ nhưng còn lo ngại vể chất lượng cũng như sự an toàn của nhiều loại rượu đòng đòng trên thị trường.

Với 10 năm kinh nghiệm trong việc cung ứng rượu đòng đòng, ruoudaocongthanh.com.vn là địa chỉ bán rượu đòng đòng Kim Sơn – Ninh Bình được nhiều chủ kinh doanh nhà hàng, quán nhậu hay khách hàng cá nhân tin tưởng lựa chọn.

Rượu đòng đòng được sản xuất trực tiếp tại Kim Sơn – Ninh Bình, với nguyên liệu rượu nếp thủ công, đòng đòng nếp Kim Sơn và quy trình ngâm thủ công nên hương vị luôn đảm bảo tiêu chí, an toàn cho người sử dụng.

Rượu nếp ngâm đòng đòng trước khi ngâm được trải qua công đoạn trưng cất, tác bỏ hoàn toàn các hoạt chất andehyt, methanol, ester, axit acetic nguyên nhân gây ra đau đầu.

Ngoài ra khách hàng kinh doanh có nhu cầu đặt hàng rượu đòng đòng với số lượng lớn sẽ được hưởng ưu đãi giảm giá cùng với hỗ trợ vận chuyển và chính sách dùng thử sản phẩm miễn phí giúp khách hàng yên tâm tuyệt đối về chất lượng rượu ngâm đòng đòng của đơn vị.

Tin rằng bài viết đã giải đáp phần nào băn khoăn rượu đòng đòng ngâm bao lâu thì uống được? cũng như hiểu hơn về sản phẩm này. Nếu khách hàng có mong muốn trải nghiệm rượu đòng đòng chất lượng của đơn vị hãy liên hệ đến chi nhánh gần nhất của ruoudaocongthanh.com.vn để được hỗ trợ!

– -> Xem thêm quy trình sản xuất rượu đòng đòng hạ thổ: